Пекарня Федяшево

Хлеб и сдоба из усадьбы Федяшево славятся своим богатым историческим наследием и особым вкусом, который передавался из поколения в поколение. Здесь традиционные рецепты и натуральные ингредиенты создают уникальный продукт.

Тончайшая ручная выпечка, использующая старинные способы замеса на закваске и выпекания, придают хлебу и сдобе особую плотность и аромат, вызывая у каждого, кто их пробует, ощущение тепла и домашнего уюта. Особенность хлеба из Федяшево заключается в его натуральной первозданности.

Вся продукция изготавливается без добавления химических веществ, «улучшителей вкуса» и консервантов. Благодаря этому, хлеб и сдоба обладают насыщенным вкусом и высокой питательной ценностью, что делает его не только вкусным, но и полезным продуктом для всей семьи. Всякий, кто попробует хлеб и выпечку из «Пекарни Федяшево», ощущает связь с традициями русского хлебопечения и богатство родной земли.

Максим Филиппов — родоначальник известной пекарской династии, прошедший обучение у французских пекарей, тал самостоятельным хозяином нескольких пекарен в Москве. В 1869 г. его сын Иван Максимович открыл в Туле булочную-пекарню на ул. Посольская (ныне ул. Советская, 56). Внук основателя династии Дмитрий Иванович был назначен Александром III «Поставщиком двора его Императорского Величества», потому что оказался не только успешным продолжателем семейного дела, но и талантливым предпринимателем, создавшим целую сеть булочных-пекарен в Москве, Санкт-Петербурге и Туле.

Известно, что Мария А. Гартунг (дочь А.С. Пушкина) была гостеприимной хозяйкой усадьбы Федяшево, продолжила кулинарные традиции семьи Пушкиных, любила потчевать гостей разнообразными пирогами из семейного «Кулинарного руководства». Проживая в тульском имении, с интересом восприняла некоторые рецепты пекарни Филипповых.